Ossenhaas met Champignonsaus

Ingrediënten:
  • 4 plakken ossenhaas (vingerdik)
  • 1/2 kilo champignons
  • 1 kleine ui
  • 125ml magere melk
  • 1 dessertlepel maïszetmeel
  • Sap van 1/2 citroen
  • 1/2 theelepel mosterdpoeder
  • zout, peper

 

Bereiding:

Zorg ervoor dat de champignons goed schoon zijn. Snij ze in plakjes en meng het in een kom met de citroensap. Snij de ui in blokjes. Sauteer de blokjes in een pan met een dessertlepel vloeibare olie. Voeg de champignons toe. Sauteer het totdat alle losgelaten vocht van de champignons verdwenen is.

Meng de magere melk en maïszetmeel in een kom. Voeg het toe aan de pan met champignons. Voeg de kruiden toe wanneer de saus een dikke structuur heeft gekregen.

Verhit een pan met een dessertlepel vloeibare olie. Bak beide zijden van de plakken ossenhaas op een hoog vuur. Serveet het met de champignonsaus.