Garnalen uit de Oven

Ingrediënten:
  • 150 gram gepelde garnalen
  • 1/2 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 groene peper
  • 1 rijpe tomaat
  • 2 dessertlepels olijfolie
  • 50 gram geraspte magere kaas
  • zout en peper

 

Bereiding:

Snij de ui in kleine blokjes. Bak het enkele minuten in een pan met een dessertlepel olijfolie. Voeg de garnalen en gesnipperde groene peper toe en sauteer het totdat het vocht loslaat en weer intrekt. Snij het teentje knoflook in 3 stukken. Schil de tomaat en snij het in blokjes. Voeg de knoflook en tomaat toe aan de pan. Laat het met deksel op het vuur staan totdat het vocht is ingetrokken. Voeg zout en peper toe en haal de pan van het vuur.

Breng de inhoud van de pan over in een ovenschotel. Strooi er de geraspte kaas op en druppel er een dessertlepel olijfolie overheen. Laat het 10 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven staan.

 Serveer met 100 gram groente