Gepocheerd Ei

Ingrediënten:
  • 1 ei
  • 2 eetlepels azijn
  • snufje zout & peper
  • snufje verse tijm of bieslook

 

Bereiding:

Breng in een lage pan ruim 1 liter water aan de kook. Voeg de azijn toe en zet het vuur laag. Breek het ei in een kommetje. Draai met een lepel rondom in de pan totdat een draaikolk ontstaat. Laat het ei uit het kommetje midden in de kraaikolk glijden. Blijf 3 minuten rondom roeren zonder het ei aan te raken. Schep het ei met een schuimspaan voorzichtig uit de pan en laat het goed uitlekken op keukenpapier. Breng het op smaak met zout, peper en andere kruiden naar keuze zoals bieslook of verse tijm.