Cheesecake met Citroen

Ingrediënten:
  • 1 eetlepel verse roomkaas (light)
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels magere yoghurt
  • 1 theelepel citroensap
  • 7,5 gram zoetstof
  • 1/2 theelepel vanille aroma
  • 1 druppel gele kleurstof

 

Bereiding:

Leg de cupcake papiertjes op de ovenschaal. Meng de roomkaas en de helft van de zoetstof in een kom. Doe de eieren en vanille aroma erbij en meng het goed. Vul 3/4 van de cupcake papiertjes met dit mengsel. Bak ze 30 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden. Meng ondertussen de magere yoghurt, citroensap, kleurstof en de rest van de zoetstof in een kom. Vul de cupcake papiertjes hiermee aan. Laat het nog 5 minuten in de oven staan en serveer nadat het is afgekoeld.

Goed voor 2 tussendoortjes